Il Migliore Radicchio Variegato di Castelfranco Veneto IGP è a Campoverde! 🥇🥬
Un premio che racconta il nostro modo di fare agricoltura 💚
Per il secondo anno consecutivo Campoverde, il nostro progetto di agricoltura sociale, ha ricevuto il 1° premio, assegnato durante la Festa del Radicchio Variegato di Castelfranco Veneto IGP. Un riconoscimento che per noi rappresenta molto più di un risultato: è la conferma di un percorso fatto di scelte consapevoli, lavoro quotidiano e cura ❤️
La tradizionale Festa della città di Castelfranco, ha messo ancora una volta al centro un prodotto simbolo del territorio. Come ha ricordato l’Amministrazione comunale, si tratta di «un riconoscimento che unisce qualità, territorio e valore sociale»: parole in cui ci riconosciamo profondamente.
Il nostro Radicchio Variegato di Castelfranco è un prodotto delicato ma grande per qualità. Fin dall’inizio dell’anno scegliamo con attenzione le varietà da coltivare, seguiamo la crescita in campo con irrigazioni e concimazioni mirate e attendiamo che sia il freddo a fare la sua parte. È solo con l’abbassarsi delle temperature che questo tipo di radicchio esprime al meglio le sue caratteristiche.
Una fase fondamentale del nostro lavoro è l’imbiancamento, che avviene al buio e nel rispetto dei tempi naturali. Dopo circa quindici o venti giorni, il radicchio viene lavorato nella Casetta del Radicchio e successivamente con acqua tiepida, un passaggio che ci permette di accompagnarne l’apertura in modo naturale, senza forzature.
Quello che rende ancora più speciale questo prodotto è la cura che in ogni passaggio mettono le persone del centro, protagoniste delle attività e del lavoro quotidiano.
Questo premio racconta il nostro modo di fare agricoltura, dal campo al negozio: mette insieme qualità, territorio e valore sociale. Un risultato che sentiamo di condividere con tutte le persone che ogni giorno lavorano con noi e con la comunità che sostiene e riconosce questo impegno.
Il nostro radicchio lo trovi in negozio a Campoverde, via Loreggia di Salvarosa 36 a Castelfranco Veneto 🛒🥬:
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